Jetra svakodnevno obavlja ogroman posao: učestvuje u preradi hranjivih materija, uklanjanju štetnih materija iz organizma i brojnim procesima bez kojih tijelo ne bi moglo normalno da funkcioniše. Zbog toga ono što jedemo i pijemo može imati značajan uticaj na njeno zdravlje.
Voda je i dalje najvažnija za dobru hidrataciju, ali nije jedino piće koje može biti dobar izbor. Određeni napici sadrže antioksidanse i druge korisne biljne materije dok neki jednostavno pomažu da se lakše izbjegnu zaslađena pića koja nisu prijatelj jetre.
Ipak, važno je znati jedno: nijedan čaj, sok ili drugi napitak ne može „očistiti“ ili detoksikovati jetru. Organ taj posao obavlja sam. Međutim, pojedini napici mogu biti dio ishrane koja doprinosi njenom normalnom funkcionisanju.
Kafa
Ako treba izdvojiti jedan napitak za koji postoji najviše podataka o mogućem povoljnom djelovanju na jetru, onda je to kafa.
Osim kofeina, kafa sadrži brojne biljne materije, među kojima su hlorogenska kiselina i kahveol. Istraživanja ih povezuju sa smanjenjem oksidativnog stresa i upalnih procesa, kao i sa manjim rizikom od stvaranja ožiljnog tkiva u jetri.
Istraživanja su pokazala da je konzumiranje kafe povezano s manjim rizikom od ciroze, raka jetre i smrti povezane s bolestima jetre. Povoljne veze primijećene su već kod jedne do dvije šolje dnevno, dok su bile najizraženije kod približno tri do četiri šolje.
Zanimljivo je da su slični rezultati zabilježeni i kod obične kafe i kod kafe bez kofeina, što ukazuje na to da kofein vjerovatno nije jedina važna komponenta. Najbolji izbor je kafa bez velikih količina šećera, sirupa i drugih slatkih dodataka.
Zeleni čaj
Zeleni čaj obiluje katehinima, biljnim jedinjenjima poznatim po antioksidativnom djelovanju. Jedan od najpoznatijih je EGCG, koji se proučava zbog mogućnosti da zaštiti ćelije od oksidativnog stresa i upalnih procesa.
Analiza istraživanja pokazala je da konzumiranje zelenog čaja kod osoba s masnom jetrom može biti povezano sa smanjenjem vrijednosti određenih jetrenih enzima, uključujući ALT i AST. Povišene vrijednosti ovih enzima mogu biti jedan od znakova opterećenja ili oštećenja jetre.
Ipak, postoji velika razlika između šolje pripremljenog zelenog čaja i koncentrisanih dodataka ishrani. Visoke doze ekstrakta zelenog čaja u suplementima u rijetkim slučajevima povezivane su s oštećenjem jetre pa više nije nužno i bolje.
Sok od cvekle
Intenzivna crvena boja cvekle potiče od betalaina, biljnih pigmenata sa antioksidativnim svojstvima. Cvekla sadrži i betain te prirodne nitrate, zbog čega je već neko vrijeme predmet istraživanja kada je riječ o zdravlju krvnih sudova, ali i jetre.
Istraživanja su pokazala da konzumiranje soka od cvekle kod osoba s masnom jetrom može biti povezano sa smanjenjem količine masti u jetri, kao i s povoljnim promjenama vrijednosti pojedinih jetrenih enzima, triglicerida i holesterola.
Rezultati su zanimljivi, ali istraživanja još nisu dovoljno brojna da bi se sok od cvekle mogao posmatrati kao bilo kakva terapija. Mnogo je realnije gledati na njega kao na jedan od napitaka koji se mogu uklopiti u raznovrsnu i uravnoteženu ishranu.
Kokosova voda
Za kokosovu vodu nema toliko direktnih dokaza o djelovanju na jetru kao za kafu ili zeleni čaj. Njena glavna prednost krije se u hidrataciji.
Prirodno sadrži elektrolite, uključujući kalijum, a uglavnom ima manje kalorija od brojnih zaslađenih sokova, energetskih i sportskih napitaka. Upravo zato može biti dobra zamjena kada obična voda dosadi.
Pri kupovini ipak vrijedi provjeriti deklaraciju. Najbolja je kokosova voda bez dodatog šećera, jer velike količine šećera nisu ono što je potrebno ishrani usmjerenoj na očuvanje zdravlja jetre.
Aromatizovana voda
Ako je problem u tome što je obična voda jednostavno dosadna, rješenje ne mora biti kupovni sok. Nekoliko kriški limuna ili narandže, bobičasto voće, krastavac ili listovi mente mogu joj dati dovoljno ukusa da postane privlačnija.
Takva voda neće „izvući toksine“ iz jetre niti ubrzati njeno čišćenje. Njena korist je mnogo jednostavnija: može pomoći da se unese dovoljno tečnosti, a istovremeno zamijeni gazirana i druga pića bogata šećerom.
To nije beznačajno, jer često konzumiranje zaslađenih napitaka može doprinijeti povećanju tjelesne težine i nakupljanju masti u jetri. Čak i umjeren gubitak viška kilograma kod osoba kojima je to potrebno može povoljno uticati na količinu masnoće u jetri.
A šta je bolje piti rjeđe?
Za zdravlje jetre nije važno samo šta se dodaje svakodnevnoj ishrani već i šta se ograničava.
Alkohol u većim količinama može dovesti do nakupljanja masti, upale i ožiljaka na jetri. Osobe koje već imaju bolest jetre mogu dobiti preporuku da alkohol potpuno izbjegavaju.
Ni gazirani sokovi, zaslađeni čajevi, energetska i druga pića s mnogo dodatog šećera nisu dobar svakodnevni izbor. Redovno unošenje velikih količina šećera i suvišnih kalorija može doprinijeti debljanju i nakupljanju masti u jetri.
Poseban oprez potreban je s različitim „detoks“ čajevima, sokovima i programima za čišćenje organizma. Ne postoji napitak koji može isprati toksine iz jetre, a pojedini biljni preparati i suplementi čak mogu izazvati njeno oštećenje.
Na kraju, nijedan od ovih napitaka ne može nadoknaditi lošu ishranu. Najviše koristi donosi cjelokupan način ishrane u kojem ima dovoljno povrća, voća, integralnih žitarica, kvalitetnih izvora proteina i zdravih masnoća, uz redovno kretanje i održavanje zdrave tjelesne težine.
Osobe koje imaju bolest jetre ili povišene jetrene enzime trebalo bi da se prije većih promjena u ishrani ili uzimanja dodataka posavjetuju s doktorom.
Autor: minimagazin.info