Ljeto je idealno vrijeme za laganiju ishranu, ne zato što treba gladovati već zato što je sezona puna namirnica koje prirodno osvježavaju, zasite i ne opterećuju organizam. Kada su dani topli, tijelo često traži više vode, svježine i jednostavnije obroke, a upravo tada voće i povrće mogu postati najbolji saveznik u održavanju linije.
Namirnice bogate vodom, vlaknima i prirodnom slatkoćom pomažu da se duže zadrži osjećaj sitosti, smanji želja za teškim obrocima i izbjegne stalno posezanje za slatkišima. Naravno, nijedna namirnica sama ne topi kilograme, ali pravi izbori tokom dana mogu napraviti veliku razliku, posebno kada se kombinuju sa kretanjem, dovoljno sna i redovnim unosom vode.
Maline
Maline su odličan izbor kada se traži nešto slatko, a lagano. Bogate su vlaknima, zbog čega pomažu da sitost traje duže, a probava bude urednija. Upravo zbog toga mogu biti dobra zamjena za klasične deserte, posebno tokom vrelih dana kada teški kolači dodatno opterećuju organizam.
Najbolje ih je jesti svježe, uz jogurt, zobene pahuljice ili kao dodatak laganoj voćnoj salati. Njihova prednost je i to što ne zahtijevaju nikakvu pripremu pa se lako pretvaraju u brz ljetni obrok ili užinu koja ne donosi osjećaj težine.
Borovnice
Borovnice su male, ali izuzetno korisne kada je cilj laganija ishrana. Imaju prirodnu slatkoću, ali su mnogo bolji izbor od industrijskih slatkiša, jer uz ukus donose i vlakna, vitamine i antioksidanse. Mogu pomoći da se zadovolji potreba za slatkim, bez naglog pretjerivanja sa kalorijama.
Odlično se slažu sa jogurtom, mladim sirom, kašama i zdravijim ljetnim poslasticama. Dovoljna je jedna šaka borovnica da običan obrok postane ukusniji, svježiji i hranjiviji.
Lubenica
Lubenica je jedna od najomiljenijih ljetnih namirnica, a razlog nije samo njen ukus. Sadrži mnogo vode, prijatno rashlađuje i može pomoći kada se javi želja za nečim slatkim. Umjesto kaloričnih poslastica, kriška hladne lubenice često je sasvim dovoljna da osvježi i zasiti.
Posebno je korisna u danima kada se zbog vrućine jede manje, ali se zato češće poseže za sokovima, sladoledom i grickalicama. Lubenica je jednostavniji i lakši izbor, naročito kada se jede sama, bez dodataka i zaslađivanja.
Ananas
Ananas je odličan dodatak ljetnoj ishrani, jer ima izražen, svjež ukus i lijepo se uklapa u lagane obroke. Može biti dio voćne salate, smutija, obroka sa jogurtom ili čak slanih kombinacija sa piletinom i zelenom salatom.
Zbog svoje svježine i prirodne slatkoće, često pomaže da se smanji potreba za težim desertima. Najbolje ga je jesti svježeg, u umjerenim količinama.
Mango
Mango je bogatog ukusa pa već mala količina može obroku dati osjećaj prave ljetne poslastice. Iako je slađi od mnogih drugih vrsta voća, može biti dobar izbor kada se jede umjereno i u kombinaciji sa namirnicama koje daju sitost, poput jogurta, zobenih pahuljica ili orašastih plodova.
Njegova prednost je u tome što zadovoljava želju za slatkim, ali je ipak mnogo bolji izbor od kolača i kremastih deserata. Može se dodati u voćnu salatu, hladne kaše ili lagane ljetne obroke koji ne opterećuju stomak.
Krastavci
Krastavci su gotovo nezaobilazni kada je riječ o laganoj ljetnoj ishrani. Sadrže mnogo vode, osvježavaju i odlično se slažu sa gotovo svakim obrokom. Posebno su korisni kada se javlja osjećaj nadutosti ili težine, jer obroku daju volumen, a ne donose mnogo kalorija.
Najjednostavniji način je salata od krastavaca, uz malo jogurta, svježeg začinskog bilja ili nekoliko kapi maslinovog ulja. Mogu se dodati i sendvičima, hladnim salatama ili jesti kao hrskava užina između obroka.
Patlidžan
Patlidžan je odlična ljetna namirnica, kada se priprema na pravi način. Sam po sebi je lagan, ali veoma lako upija ulje pa je najbolji izbor pečen, grilovan ili pripremljen u rerni. Tako postaje ukusan dodatak obroku, bez nepotrebne težine.
Može se kombinovati sa paradajzom, paprikom, tikvicama i začinskim biljem pa je idealan za lagana ljetna jela. Dobar je izbor za ručak ili večeru, posebno kada se želi obrok koji je zasitan, a nije težak.
Kupus
Kupus je jednostavna, dostupna i veoma korisna namirnica za ljetne salate. Bogat je vlaknima pa pomaže da se duže zadrži osjećaj sitosti. Osim toga, odlično se slaže sa laganim proteinima, poput piletine, ribe, jaja ili mladog sira.
Najbolji je u svježoj salati, uz malo limunovog soka, maslinovog ulja i začina. Takav obrok može biti odličan dodatak ručku, ali i lagana večera kada se želi nešto jednostavno, svježe i zasitno.
Tikvice
Tikvice su jedna od najzahvalnijih ljetnih namirnica, jer se mogu pripremiti na mnogo načina. Imaju malo kalorija, blagog su ukusa i lako se kombinuju sa drugim povrćem, jajima, mesom, ribom ili sirom. Zbog toga su odlična osnova za lagane obroke koji ne ostavljaju osjećaj težine.
Mogu se grilovati, peći, dodavati u omlete ili koristiti kao zamjena za teže priloge. Kada se pripreme bez previše ulja i teških sosova, tikvice su pravi ljetni saveznik za sve koji žele jesti ukusno, a osjećati se lakše.
Mala pravila koja prave veliku razliku
Ljetne namirnice mogu mnogo pomoći, ali najvažnije je kako se uklapaju u ostatak dana. Voće je najbolje jesti kao užinu ili dodatak doručku, dok povrće može zauzeti veći dio tanjira za ručak i večeru. Uz to je važno dodati i izvor proteina, jer upravo oni pomažu da sitost traje duže.
Najbolji rezultati ne dolaze iz izbacivanja hrane već iz pametnijih zamjena. Umjesto slatkiša – voće. Umjesto teških priloga – tikvice, kupus, krastavci ili patlidžan. Umjesto preskakanja obroka – lagan tanjir koji hrani, osvježava i ne opterećuje.
Ljeto je pravo vrijeme da ishrana postane jednostavnija, svježija i šarenija. Kada se biraju namirnice koje prijaju tijelu, lakše je ostati dosljedan, izbjeći nadutost i osjećati se bolje iz dana u dan.
Autor: minimagazin.info