Ovo je definitivno jedna od onih poslastica koje će vas vratiti u djetinjstvo. Pravile su ih naše bake, mame, tetke, ujne, strine… I, uvijek smo im se radovali. Naravno, ima i onih koji ih ne vole, ali za sve vas kojima su one drage, donosimo odličan recept. Prijatno.
Sastojci
- 1 l mlijeka
- 4 jaja
- 5 supenih kašika šećera
- jedna do dvije kesice vanilin šećera
- dvije supene kašike brašna.
Priprema
Razdvojiti bjelanca i žumanca. Žumanca ostaviti po strani, a bjelanca umutiti mikserom u čvrsti snijeg.
Prokuvati mlijeko u većoj posudi. U ključalo mlijeko kašikom vaditi i spuštati veće komade bjelanaca. Nakon pola minute okrenuti ih na drugu stranu, kuvati još tridesetak sekundi pa izvaditi, uz pomoć žičane hvataljke, u posudu u kojoj će se šnenokle poslužiti. Odjednom ćete moći skuvati najviše pet do šest kašika bjelanaca pa ćete postupak morati ponavljati dok ih sve ne potrošite.
Kada ste gotovi s kuvanjem, iz mlijeka u kojem ste kuvali pažljivo izvaditi sve one sitne ostatke bjelanaca (možete ga i procijediti).
Umiksati žumanca, šećer i vanilin šećer, dodati brašno i dio mlijeka. Ukuvati sve skupa u ostatak mlijeka pa uz miješanje žicom kuvati par minuta. Krema je gotova kada se počne zgušnjavati i kada bude ravnomjerno žuta i sjajna.
Vrućom kremom preliti skuvana bjelanca, ohladiti i poslužiti u manjim zdjelicama. Po želji posipati čokoladnim mrvicama ili naribanom čokoladom.
Izvor: Reci peci
Autor: minimagazin.info