Miris kuhanog vina, cimeta, muškatnog oraščića, medenjaka… Da, pravi miris zime kojem ne može niko odoljeti. Donosimo vam fenomenalan recept za predivne medenjake. Prijatno!
Sastojci
- 70 dkg brašna
- 4 jaja
- 25 dkg šećera
- 15 dkg meda
- 1 dkg sode bikarbone (ili mala kašičica sode bikarbone i jedna kesica praška za pecivo)
- 6 dkg putera
- začini: cimet (njega ide najviše), mljeveni orašćić, klinčić, anis
- ribana kora od narandže
Čokoladna glazura
- 30 dkg čokolade
- 24 dkg putera
Za ukrašavanje
- jedno bjelance
- 15 – 20 dkg šećera u prahu (količina ide da bude dovoljno gusto i zavisi od veličine bjelanca)
- par kapi limuna.
Priprema
U brašno dodati sodu, jaja promiješana sa šećerom (samo promiješati, ne koristiti mikser), ugrijan (ne kuhan,samo lagano zagrijati) med, rastopljen i prohlađen puter, začine i narandžinu koricu. Umijesiti glatko tijesto. Ostaviti pokriveno (pod prozirnom folijom) jedan dan (24 sata) na sobnoj temperaturi (foliju ne stiskati, samo lagano omotati).
Tijesto miješati rukama na malo pobrašnjenoj radnoj površini (lijepiće se, ali polako dodavajte brašno i mijesite). Podijeliti na par dijelova i svaki opet posebno oblikovati rukama te razvaljati na oko 0,5 cm debljine. Rezati kalupićima, slagati na pekarski papir (razmaknute, jer narastu) i peći na 200°C oko 5-7 minuta (mora se paziti, jer su brzo gotovi, provjerite donji dio).
Čokoladu i puter rastopiti na pari. Umakati samo gornju polovinu medenjaka. Ostaviti da se suše na vazduhu.
Bjelance miješati sa šećerom u prahu. Polako sipati šećer da bude dovoljno gusto, da se može crtati, a da bijela glazura ne bježi te dodati par kapi limunovog soka. Crtati možete pomoću kesice za led. Na donjem kraju čačkalicom napravite rupicu te kašikom stavljajte bijelu glazuru. Ostaviti da se osuši na vazduhu.
Izvor: Coolinarika
Autor: minimagazin.info