Ukoliko volite slatkiš Medeno srce, vjerovatno ste probali i kolač istog naziva. Ovaj put vam donosimo recept za posnu verziju ovog kolača, a kojem rijetki mogu odoljeti. Prijatno!
Sastojci
Biskvit
- 325 grama mekog brašna
- 200 grama šećera
- jedna kašičica soda bikarbone
- jedna kašičica začina za medenjake (ili cimeta)
- jedna kašičica kakaoa
- 400 ml kisele vode
- 50 ml ulja
- dvije kašike pekmeza od šljiva
- dvije kašike meda.
Premaz
- 5 kašika pekmeza od šljiva
- 50 grama čokolade za kuvanje.
Glazura
- 150 grama čokolade za kuvanje
- 60 grama margarina
- dvije kašike ulja.
Priprema
Biskvit. Ubacite u posudu sve suve sastojke: brašno, šećer, soda bikarbonu, začin za medenjake i kakao. Dodajte sve ostale mokre sastojke: kiselu vodu, ulje, pekmez i med. Mikserom sjedinite u glatku smjesu.
Uzmite pleh srednje veličine (32×22 cm ili nešto manji 30×20 cm), i obložite ga papirom za pečenje. Ulijte pola smjese za biskvit i stavite u zagrijanu rernu na 170 stepeni da se zapeče 10-15 minuta.
Napomena: Izmjeriti na vagi ukupnu težinu smjese za biskvit pa podijeliti na dva jednaka dijela, kako bi slojevi biskvita bili iste debljine.
Dok se biskvit peče pripremite pekmez od šljiva, a čokoladu za kuvanje narendajte na tanjir.
Kada se na gornjoj površini biskvita formirala korica, a biskvit očvrsnuo, izvadite ga iz rerne i premažite pekmezom, a odozgo pospite narendanu čokoladu za kuvanje.
Potom pažljivo izlijte preko ostatak smjese, sipajući u tankom mlazu ravnomjerno tako da smjesa prekrije cijelu površinu kolača. Malo protresite pleh ako je potrebno da se smjesa poravna i vratite kolač u rernu da se peče još oko 20 minuta. Provjerite čačkalicom – ako izlazi suva iz sredine kolača, gotovo je. Ostavite da se kolač malo prohladi prije izlivanja glazure.
Glazura. Stavite u šerpicu čokoladu izlomljenu na kocke, margarin i ulje i zagrijavajte na najslabijoj vatri miješajući dok se sve ne otopi i sjedini u glatku sjajnu glazuru.
Prelijte glazurom kolač i ostavite prvo na sobnoj temperaturi da se ohladi, a potom ga stavite u frižider da se ohladi do kraja. Ohlađen kolač sijecite na kocke.
Izvor: Mystic Cakes
Autor: minimagazin.info