Ovo je jedna prava kraljevska, ledena, slasna, kremasta gozba – vjerujte nam na riječ, jer Plazma semifredo s bijelom čokoladom ništa ne može zamijeniti! Prijatno!
Sastojci
- 4 žumanca
- 4 kašike šećera
- dvije kesice vanilin šećera
- 150 grama bijele čokolade
- 500 ml slatke pavlake
- 150 grama Plazma keksa
- 150 grama malina.
Dekoracija
- jedna kesica šlaga
- maline.
Priprema
Odvojite žumanca od bjelanaca. Žumanca stavite u šerpu pogodnu za kuvanje na pari, dodajte šećer i vanilin šećer pa žicom dobro izmiješajte. Kuvajte na pari oko pet minuta uz stalno miješanje, dok žumanca ne počnu da se zgušnjavaju.
Skinite sa pare pa ubacite bijelu čokoladu izlomljenu na kockice i miješajte žicom da se otopi i sjedini sa kremom. Ostavite sa strane da se prohladi.
Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag. Dodajte par kašika umućenog šlaga u fil od žumanaca i sjedinite žicom pa to dodajte u ostatak šlaga i žicom sve dobro sjedinite. Plazma keks stavite u papirnu kesu pa oklagijom usitnite tako da ostane i krupnijih komadića. Maline operite i prosušite na papirnom ubrusu.
Slaganje. Uzmite duguljasti kalup za hljeb, dimenzija oko 30×10 cm, obložite ga prozirnom folijom i stavite na dno trećinu smjese za semifredo. Potom poslažite polovinu malina i blago utisnite. Preko malina rasporedite ponovo trećinu smjese, poravnajte pa složite ostatak malina i blago utisnite. Pokrijte ostatkom smjese i špatulom poravnajte.
Krajeve folije preklopite preko semifreda i stavite u zamrzivač na dva do tri sata da se dobro ohladi i blago smrzne, ali ne pretjerano, kako biste mogli sjeći šnite.
Semifredo možete čuvati u zamrzivaču pa pred posluživanje ostaviti da odstoji 20-30 minuta na sobnoj temperaturi kako ne bi bio previše leden i da malo popusti, radi lakšeg sječenja. Može i u frižideru ako više volite da je odmah mekši i kremastiji. Dekorišite po želji šlagom i malinama.
Izvor: Mystic cakes
Autor: minimagazin.info