Miris pečenih šljiva i mekano tijesto koje se topi u ustima – to je slika najboljeg kolača za jesenje dane. Jednostavan za pripremu, a ipak raskošan u ukusu, ovaj kolač spaja sočnost voća sa slatkoćom biskvita i postaje desert kojem se uvijek vraćamo.
Bilo da ga poslužite uz kafu, toplo mlijeko ili kao poslasticu poslije nedjeljnog ručka, kolač sa šljivama donosi onu posebnu dozu domaće topline. Sezona šljiva je kratka, zato je pravi trenutak da iskoristite plodove i pripremite desert koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim.
Sastojci
Kora
- 250 grama brašna
- pola kesice praška za pecivo
- 100 grama šećera
- 100 grama putera
- jedno jaje
- jedna kesica vanilin šećera.
Krema
- jedan puding od vanilije
- 400 ml mlijeka
- 4 kašike šećera
- 200 grama kisele pavlake sa 20% mliječne masti.
Ostalo
- oko 500 grama šljiva
- 10 grama šećera
- jedna kašičica cimeta
- šećer u prahu (za posipanje).
Priprema
Kora. Prvo pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. U zdjelu dodajte pripremljeno brašno i u sredini napravite udubinu. Nastavite dodavati istopljeni i prohlađeni puter, šećer, jaje i vanilin šećer i sve pomiješajte varjačom. Dalje nastavite mijesiti rukom.
Trećinu tijesta odvojite, napravite lopticu i zamotajte u prozirnu foliju te stavite u frižider. Preostali dio tijesta stavite na masni papir, zatim na njega postavite drugi masni papir i valjajte ga na dimenzije tepsije. Možete povremeno ivice tijesta potiskivati ravnalom da biste dobili ravnije stranice.
Tepsiju prečnika 19×30 cm pouljite i pobrašnite. Tijesto pomoću valjka prebacite u tepsiju. Prstima lagano utapkajte ivice, koliko je to potrebno.
Krema. Prvo šljive operite, iščetvrtajte i izvadite im koštice. To je potrebno uraditi prije pripreme kreme, jer se šljive slažu na vruću kremu. Puding pomiješajte sa malo mlijeka. Ostatak mlijeka, zajedno sa šećerom, stavite kuvati. Kada mlijeko prokuva, sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljeni puding.
Vratite puding da se kuva. Čim puding sklonite sa strane, odmah umiješajte kiselu pavlaku. Odmah kremu rasporedite po tijestu.
Slaganje. Poslažite šljive na vruću kremu. Na kraju ih lagano utisnite. Posipajte šećer preko šljiva. Zatim posipajte cimet. Tijesto izvadite iz frižidera i pomoću ribeža ga naribajte po šljivama. Kolač stavite peći u zagrijanu rernu na 180 stepeni, oko 50 minuta. Pečeni kolač ostavite da se ohladi. Prije rezanja, kolač (po želji) posipajte šećerom u prahu.
Pogledajte i video kako da napravite ovaj ukusni kolač.
Izvor: kolaci.biz
Autor: minimagazin.info