Ako ste ljubitelj kremastih i sočnih torti, onda ovu nikako ne smijete zaobići. Relativno lako se pravi i zaista nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Okus? Toliko fantastičan da će vam ovo postati jedna od najomiljenijih torti ikada.
Sastojci
Kora:
- 4 bjelanca
- 100 grama šećera
- 30 ml vode
- 60 grama oraha
- 50 grama brašna
- 10 grama praška za pecivo.
Preliv za koru:
- 100 grama čokolade
- 30 ml mlijeka
Fil:
- 4 žumanca
- 1 l mlijeka
- 120 grama pudinga od vanile
- 10 kašika šećera
- 250 grama putera
- 150 gr šećera u prahu
- 200 grama čokolade
- 200 grama plazma keksa.
Priprema
Uključiti rernu da se zagrije na 200 stepeni. Ulupati bjelanca sa šećerom da se šećer otopi pa dodati vodu uz mućenje. Dodati brašno, orahe i prašak za pecivo pa istresti smjesu u pleh prečnika 24 cm. Peći 15 do 20 minuta, u zavisnosti od jačine rerne.
Dok se kora peče možete skuvati fil. Puding, šećer i žumanca pomiješati pa dodati 200 ml mlijeka, a ostatak staviti da provri. Kad mlijeko provri, zakuvati pudinge i miješati. Kad se dobro zgusni, skloniti s vatre. Pola odmah istresti preko izlomljene čokolade i miješati da se otopi čokolada pa ostaviti oba dijela da se potpuno ohlade.
Ulupati puter sa šećerom u prahu pa i njega podijeliti na dva jednaka dijela. Prvom dijelu dodati pola vanila pudinga i izmutiti pa dodati i ostatak i sve zajedno umutiti. Dobijenoj kremi dodati plazma keks i umutiti. (Ako vam se učini da je masa pregusta, slobodno sipajte malo mlijeka i opet umutite). Drugom dijelu dodajte čokoladni dio i umutite.
Otopiti 100 grama čokolade sa 3 kašike mlijeka i premazati preko kore. Ostaviti malo da se stegne pa nanijeti kremu sa plazmom i, odozgo, čokoladnu kremu.
Umutiti šlag i nanijeti preko torte ili dekorisati po želji. Tortu ostaviti da dostoji par sati prije služenja, da kora otpusti.
U videu ispod pogledajte kako se ova torta pravi.
Izvor: Domaći recepti
Autor: minimagazin.info