Kremasta i osvježavajuća, ovo je jedna od onih torti koju ćete, sigurno, veoma često praviti. Prijatno!
Sastojci
Biskvit:
- 4 bjelanca
- 200 grama šećera
- jedan vanilin šećer
- 200 grama oštrog brašna
- pola kesice praška za pecivo
- 80 ml vode
- 80 ml ulja
- par kašika mlijeka za prelivanje biskvita (po želji).
Krema:
- 4 žumanca
- 2 pudinga od vanile
- jedna kašika gustina
- 6 kašika šećera
- 600 ml mlijeka
- 150 grama margarina
- 3 kašike šećera u prahu
- 150 ml slatke pavlake.
Još:
- 500 grama svježih jagoda.
Dekoracija:
- 350 ml slatke pavlake
- jagode.
Priprema
Biskvit. U jednoj posudi pomiješajte 100 grama šećera, vanilin šećer, vodu i ulje i kratko izmutite mikserom. Dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i sve dobro izmutite mikserom dok se ne sjedini. U drugoj posudi umutite bjelanca sa prstohvatom soli postepeno dodavajući preostali šećer (100 grama), dok ne dobijete čvrst snijeg.
Ovaj snijeg od bjelanaca kašikom dodajte u prethodnu smjesu i sve fino sjedinite lopaticom, vrlo pažljivo miješajući, da ne izlomite snijeg. Smjesu za biskvit sipajte u okrugli kalup prečnika 26 cm, prethodno obložen pek papirom i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni, oko 25 minuta, dok ne dobije finu zlatno-žutu boju.
Krema. Izmutite mikserom žumanca sa šećerom, dodajte prašak za puding, kašiku gustina i oko 200 ml mlijeka od onih 600 ml pa sve to dobro promiješajte. Preostalo mlijeko stavite na šporet da proključa pa ulijte puding sa žumancima i kuvajte dok se krema ne zgusne.
Skuvanu kremu prekrijte prozirnom folijom da se ne stvori korica i ohladite do sobne temperature. Mikserom izmiješajte margarin sa šećerom u prahu i dodajte u ohlađenu kremu pa dobro pjenasto izmutite mikserom. Izmutite i 150 ml slatke pavlake i kašikom dodajte u kremu i vrlo laganim pokretima promiješajte dok se sve ne sjedini (nikako mikserom).
Ohlađen biskvit stavite na odgovarajući tanjir, prelijte ga sa par kašika mlijeka ravnomjerno pa nanesite polovinu kreme. Zatim na kremu poslažite oprane jagode isječene na polovine. Na jagode nanesite preostalu kremu i poravnajte.
Tortu dekorišite umućenom slatkom pavlakom i, po želji, jagodama koje su vam ostale višak. Dobro rashladite tortu u frižideru, a onda uživajte u ovom kremastom voćnom desertu.
Izvor: Mystic cakes
Autor: minimagazin.info