Ovo je jedan od onih kolača koji će čokoljupci obožavati – naime, riječ je o poslastici koja je veoma kremasta i kod koje se čokolada nalazi u svom njenim dijelovima (kora, fil, ganaš). Prijatno!
Sastojci
Podloga
- 150 grama mljevenog keksa
- 50 ml mlijeka
- 100 grama putera
- 80 grama šećera
- 100 grama mliječne čokolade.
Krema
- 500 grama maskarpone sira
- 400 ml pavlake za šlag
- 200 grama mliječne čokolade
- 50 grama šećera u prahu.
Ganaš
- 100 grama mliječne čokolade
- 100 ml pavlake za šlag.
Priprema
Za podlogu u šerpu dodajte mlijeko, narezani puter sobne temperature, šećer i izlomljenu mliječnu čokoladu. Istopite na laganoj temperaturi.
U zdjelu dodajte mljeveni keks i prelijte pripremljene sastojke te sjedinite. Smjesu rasporedite u kalup s obručem dimenzija 18 x 24 cm. Stavite u frižider da se stegne dok pripremate ostalo.
Za kremu, preko izlomljene mliječne čokolade prelijte 100 ml pavlake za šlag. Istopite u mikrotalasnoj ili na pari. Ostavite da se ohladi.
U drugu zdjelu dodajte maskarpone sir, preostalu pavlaku za šlag, šećer u prahu i pripremljenu čokoladu. Sve zajedno miješajte mikserom da dobijete lijepu kremu. Kremu rasporedite preko podloge.
Za mliječni ganaš, preko izlomljene mliječne čokolade prelijte pavlaku za šlag. Istopite u mikrotalasnoj ili na pari. Ostavite da se prohladi. Mliječni ganaš rasporedite preko kreme. Kolač stavite u frižider da se ohladi i stegne.
Pogledajte i video kako se pravi ovaj ukusni kolač.
Izvor: kolaci.biz
Autor: minimagazin.info