Ovo je veoma jednostavan recept, a uz dodatak salate dobijate pravu gozbu. Harmonika krompir naziv je dobio baš iz razloga što njegov izgled podsjeća na harmoniku, a sigurno je jedan od fantastičnih načina na koje možete da pripremite krompir. Prijatno!
Sastojci
- 4 krompira
- 100 grama putera
- pečenica ili pršut
- sir gauda
- 150 grama kisele pavlake 20% mliječne masti
- 4 češnja bijelog luka
- peršun.
Priprema
Krompir dobro operite ili izribajte grubom stranom spužvice za pranje suđa. Osušite i isijecite na šnite (ali ne do kraja) na pet do šest milimetara širine. Najlakši način je da krompir stavite između dvije varjače i tako siječete, baš kako je prikazano u videu ispod.
Prebacite u pleh obložen papirom za pečenje i obavezno papir podignite uz ivice pleha. Na svaka dva do tri reza ubacujte parčiće tanko sječenog putera. Prebacite u rernu i pecite na 200°C oko 75 minuta. U toku pečenja, nakon nekih 15 minuta, otvorite rernu, izvucite malo pleh i prelijte istopljenim puterom. Nastavite pečenje.
Nakon 75 minuta, izvadite iz rerne i u ostale dijelove ubacite pečenicu ili pršut, kao i sir. Nožem otvarajte rezove pošto je krompir vruć, a i biće vam lakše. Vratite u rernu na još 10 minuta ili, ako imate gril, na još 5 minuta.
Krompir po potrebi začinite, ali najbolje da to uradite kada bude gotov i provjerite slanoću namirnica koje ste ubacivali.
Sjedinite kiselu pavlaku i sitno isjeckani bijeli luk. Poslužite uz vruć kormpir i pospite svježim peršunom.
Napomena: Pleh i ono u njemu ostavite da se skroz ohladi, jer će se masoća stegnuti i onda je potrebno samo da skupite papir i bacite u kantu, bez mogućeg prosipanja po kuhinji.
Pogledajte i video kako da napravite harmonika krompir.
Izvor: Minjina kuhinjica
Autor: minimagazin.info