Kremasta, izdašna, veoma ukusna i u njen sastav ulaze tri vrste čokolade! Da, ovo je pravi raj za čokoljupce, ali i za sve druge, jer je ovo jedna od onih poslastica koje oduševljavaju na prvu. Prijatno!
Sastojci
Podloga
- 150 grama mljevenog keksa
- 100 ml mlijeka
- 100 grama putera
- 50 grama šećera
- 100 grama tamne čokolade.
Bijeli ganaš
- 200 grama bijele čokolade
- 50 ml pavlake za šlag.
Mliječna krema
- 300 ml pavlake za šlag
- 300 grama mliječnog namaza
- 200 grama mliječne čokolade
- 30 grama šećera u prahu.
Dekoracija
- 300 ml pavlake za šlag
- pistacije za posipanje.
Priprema
Podloga. Potreban vam je kalup prečnika 22 cm. U zdjelu dodajte mljeveni keks. Zatim u šerpu dodajte mlijeko, puter, šećer i tamnu čokoladu. Sastojke istopite na laganoj temperaturi. Zatim prelijte preko keksa pa sve sjedinite. Smjesu rasporedite na dno kalupa. Stavite u frižider da se stegne.
Bijeli ganaš. U zdjelicu dodajte bijelu čokoladu i prelijte pavlakom za šlag. Istopite u mikrotalasnoj ili na pari. Rasporedite preko podloge i stavite u zamrzivač da se stegne.
Mliječna krema. U zdjelu dodajte mliječnu čokoladu i prelijte sa 100 ml pavlake za šlag. Istopite u mikrotalasnoj ili na pari. Ostavite da se ohladi. U drugu zdjelu dodajte preostalu pavlaku za šlag, mliječni namaz, šećer, pripremljenu čokoladu sa pavlakom za šlag te umutite mikserom. Kremu rasporedite po kolaču.
Dekoracija. U zdjelu dodajte pavlaku za šlag i miješajte mikserom dok se ne učvrsti. Dobijeni šlag rasporedite po kremi. Tortu stavite u frižider da se stegne. Nakon što uklonite obruč, uz rub posipajte sjeckane pistacije.
Izvor: kolaci.biz
Autor: minimagazin.info