Ako tražite recept za kiflice koje su mekane kao duša, mirisne i jako ukusne, a sljedećeg dana ne postanu tvrde i ne osuše se, kao većina kiflica, onda obavezno isprobajte ovaj recept. Prijatno!
Sastojci
- 900 grama brašna tip 500
- jedna kesica suvog kvasca (7 grama)
- 2 jajeta
- 400 ml toplog mlijeka
- 180 ml ulja
- jedna kašika šećera
- jedna kašičica soli.
Priprema
U zdjelu dodajte 400 ml toplog mlijeka, 180 ml ulja, dva bjelanca, jednu kašiku šećera i jednu kesicu suvog kvasca. Sastojke dobro promiješajte pa postepeno dodavajte polovinu brašna i jednu kašičicu soli i počnite da mijesite.
Dok mijesite, dodavajte i drugu polovinu brašna. Tijesto prebacite na pobrašnjenu podlogu i miješajte ga, postepeno dodavajući brašno po potrebi.
Posudu, u kojoj ste miješali tijesto, nauljite, a nauljite i samo tijesto nakon što ga sa radne površine prebacite u posudu. Na posudu stavite prozirnu foliju ili plastičnu kesu i ostavite na toplom, sat i po do dva sata, kako bi tijesto naraslo.
Nakon što tijesto naraste, prebacite ga na pobrašnjenu podlogu i isijecite na manje dijelove. Formirajte loptice i poklopite ih prozirnom folijom ili najlonom dok razvijate kiflice. Vadite loptice jednu po jednu, kako se ne bi sušile.
Oklagijom razvijte četvrtasti oblik, nafilujte željenim nadjevom, preklopite i urolajte. Poželjno je da koristite sjekač za tijesto, kojim ćete preći preko jednog dijela tijesta. Ukoliko ga nemate, sličan efekat možete dobiti korištenjem noža.
Nakon što kiflice prebacite u pleh, koji ste obložili papirom za pečenje, preko pleha prebacite kuhinjsku krpu, da kiflice još malo “nadođu”. Rernu zagrijte na 190 stepeni, a kiflice premažite umućenim žumancima.
Nakon što se rerna zagrije, pleh ubacite unutra i kiflice pecite dok ne dobiju zlatnu boju. U zavisnosti od jačine rerne, biće vam potrebno petnaest do dvadeset minuta.
Pogledajte i video kako da napravite ove fantastične kiflice.
Izvor: Uradi sama
Autor: minimagazin.info