Bile su i ostale omiljeni kolač mnogim generacijama. Ukusne, kremaste – ma jednostavno fantastične. Donosimo i odličan recept kako da ih napravite. Prijatno!
Sastojci
Za četiri kore
- 10 bjelanaca
- 400 grama šećera u prahu
- 100 grama sitno rendane čokolade
- 100 grama mljevenih oraha
- 100 grama brašna
Fil
- 10 žumanaca
- 200 grama šećera
- 450 ml mlijeka
- 75 grama brašna
- 250 grama putera
- 3 kesice vanilin šećera
Glazura
- 150 grama čokolade
- 4 do 5 kašika ulja.
Priprema
Korice se peku na poleđini tepsije dimenzija 23×32 cm, jedna po jedna, na papiru za pečenje.
Bjelanca i šećer u prahu umutiti u čvrst snijeg, postepeno umiješati čokoladu, orahe i brašno. Da biste za svaku koricu uzeli istu količinu smjese, najbolje je izmjeriti i onda za svaki dio odmjeriti jednu četvrtinu. Smjesu nanijeti na papir za pečenje, razmazati je ravnomjerno i peći oko 10 minuta u rerni prethodno zagrijanoj na 200 stepeni. Ostaviti korice da se potpuno ohlade (ne skidati ih sa papira na kojem su se pekle).
Fil: Pjenasto umutiti žumanca, šećer i vanilin šećer. Umiješati brašno, a zatim mlijeko. Kuvati na pari oko 20 minuta, uz pojačano miješanje pred kraj kuvanja, dok se ne dobije krema gustine tek kuvanog pudinga. Ostaviti da se potpuno ohladi pa izmiksati sa puterom sobne temperature. Ohladiti gotovu kremu i filovati korice.
Korice redati tako što ćete gornji dio staviti na dno (papir je na vrhu i lagano ga odvojite od kore – tako će se dobiti i fino ravan posljednji sloj). Kolač blago opteretiti i ostaviti da se dobro ohladi i da se sjedine ukusi
Čokoladu i ulje istopiti na pari ili u mikrotalasnoj i nanijeti na dobro ohlađen kolač.
Izvor: Mamina jela
Autor: minimagazin.info