Kolači s jabukama veoma su ukusni i zauzimaju posebno mjesto kod svakog sladokusca. Iako vam se, na prvu, može činiti da jabuke i čokolada ne idu skupa, sigurno ćemo vas ubijediti u suprotno. Zapravo, to je veoma dobra kombinacija, a ovaj recept je i dokaz za to. Prijatno.
Sastojci
Kora
- pet jaja
- 160 grama šećera
- jedna kesica vanilin šećera
- 200 ml ulja
- malo ruma
- 250 grama brašna
- 30 grama kakaoa
- jedna kesica praška za pecivo.
Fil
- šest jabuka srednje veličine
- 100 ml vode
- 200 grama šećera
- tri kašike ruma
- 100 grama čokolade
- 200 grama margarina.
Preljev
- 200 ml soka od jabuka.
Glazura
- 100 grama čokolade
- 50 grama margarina
- dvije kašike ulja.
Priprema
Kora. Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati ulje, rum, kakao i brašno pomiješano s praškom za pecivo pa sve umutiti mikserom.
Dobijenu smjesu sipati u pravougaoni pleh (20×30 cm) postavljen papirom za pečenje i peći oko pola sata u rerni prethodno zagrijanoj na 180°C.
Ohlađenu, pečenu koru poprečno presjeći napola.
Fil. Jabuke oljuštiti i isjeckati ih na kockice. Pomiješati sa šećerom, rumom i vodom te kuvati dok ne omekšaju. Sve zajedno umutiti u blenderu pa u još toplu smjesu dodati kockice čokolade i margarina da se rastope.
Gornji dio kore izmrviti i umiješati u fil.
Finalni postupak. Donju koru vratiti u pleh pa je preliti sokom od jabuka. Premazati pripremljenim filom i ostaviti na hladnom da se stegne.
Otopiti čokoladu s margarinom i uljem i premazati kolač. Kad se glazura stegne, kolač sjeći na štangle.
Izvor: Pošalji recept
Autor: minimagazin.info