Ljubitelji Švarcvald torte, ali i svi vi koji obožavate spoj čokolade i višanja, ukoliko nemate vremena (ili volje) da pravite čuvenu tortu, donosimo recept za kolač koji je podjednako dobar, a veoma lagan za napraviti. Švarcvald kocke jedan su od onih kolača koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a odličan je baš za sve prilike. Prijatno!
Sastojci
Biskvit
- 200 grama margarina
- 200 grama šećera
- jedan vanilin šećer
- 4 jajeta
- jedna kašika instant kafe + dvije kašike ključale vode
- 50 grama kakaoa
- 100 grama brašna
- jedna kašičica praška za pecivo
- 350 – 400 g višanja (iz zamrzivača, kompota ili svježih)
Glazura
- 200 ml neutralne pavlake za kuvanje (20% m.m.)
- 200 grama čokolade za kuvanje
Dekoracija
- 200 ml slatke pavlake (ili šlag+mlijeko)
- višnje
- rendana čokolada.
Priprema
Izmutite mikserom omekšali margarin sa šećerom i vanilin šećerom, oko pet minuta, dok ne postane pjenasto. Dodajte jedno po jedno jaje i mutite mikserom dok ne dobijete glatku pjenastu smjesu.
Kafu rastvorite u dvije kašike ključale vode i dodajte u posudu. Na kraju dodajte i mješavinu suvih sastojaka koje ste prethodno sjedinili: kakao, brašno i prašak za pecivo. Izmutite mikserom u jednoličnu masu.
Uzmite pleh dimenzija 30×20 cm, malo ga nauljite i pobrašnite. Rasporedite smjesu u pleh pa odozgo poslažite ocijeđene višnje i prstima ih blago utisnite u tijesto. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni, 20-25 minuta. Provjerite čačkalicom – ako izađe suva, gotovo je.
Za glazuru, sipajte pavlaku za kuvanje u šerpu i zagrijavajte skoro do vrenja. Skinite sa vatre i ubacite čokoladu izlomljenu na kocke. Neka odstoji minut pa žicom dobro izmiješajte dok se čokolada ne otopi i dok ne dobijete glatku čokoladnu glazuru. Ovom glazurom prelijte kolač.
Kolač stavite u frižider da se glazura stegne.
Umutite slatku pavlaku i dekorišite svaku kocku kolača uz pomoć slastičarske špric kese i stavite po jednu višnju na šlag i, po želji, rendanu ili struganu čokoladu.
Izvor: Mystic cakes
Autor: minimagazin.info