Kolači s jabukama uvijek su odlična ideja, bez obzira na priliku, a u kombinaciji sa čokoladom dobijate fantastičnu poslasticu koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Prijatno!
Sastojci
Biskvit:
- 5 jaja
- 200 grama šećera
- 400 grama brašna
- 200 ml ulja
- 100 grama kakaoa
- 100 grama čokolade u prahu
- jedna kesica praška za pecivo
- jedna kašika ruma.
Krema:
- 4-5 jabuka
- 150 grama šećera
- 100 ml vode
- 200 grama putera
- 150 grama čokolade za kuvanje.
Glazura:
- 100 grama čokolade za kuvanje
- 50 grama putera
- 3 kašike ulja.
Priprema
Za biskvit odvojiti bjelanca i žumanca. Žumanca umutiti sa šećerom, dodati ulje, brašno, kakao, čokoladu u prahu, prašak za pecivo i rum. Na kraju umiješati posebno umućen snijeg od bjelanaca. Biskvitnu smjesu rasporediti u pleh za pečenje srednje veličine.
Stranice pleha nauljiti i pobrašniti, a na dno staviti papir za pečenje, kako bi se biskvit lakše izvadio iz pleha nakon pečenja. Peći u rerni prethodno zagrijanoj na 180 stepeni, pola sata. Još topli biskvit izvaditi iz pleha, ohladiti i prerezati napola. Jedan dio biskvita će biti podloga, a drugi dio biskvita izmrvite rukama na što sitnije komadiće.
Za kremu izrežite oguljene jabuke pa ih skuvajte s vodom i šećerom. Dovoljno je par minuta, jer jabuke brzo omekšaju. Vruće i mekane jabuke usitniti štapnim mikserom u kašu. Odmah dodati puter izrezan na komadiće i izlomljenu čokoladu pa dobro promiješati, kako bi se sve dobro sjedinilo. Dodati izmrvljeni dio biskvita i sve dobro izmiješati.
Donji dio biskvita staviti na pladanj, poškropiti ga mlijekom pa preko toga rasporediti kremu. Preko kreme rasporediti glazuru koja se napravi tako da se u šerpici otopi čokolada sa puterom i uljem. Ohladiti i rezati na kocke proizvoljne veličine.
Izvor: Reci peci
Autor: minimagazin.info