Ljetnje osvježenje: Kremasti kolač s kajsijama i sirom

0

Fantastičan spoj kajsija i krem sira čine ovaj, fantastično ukusni, kolač pravim ljetnim osvježenjem, na koje sigurno nećete ostati ravnodušni. Prijatno!

Sastojci

foto: Reci peci

Kora

  • 200 grama brašna
  • 60 grama šećera u prahu
  • 80 grama putera
  • jedno jaje.

Krema

  • 300 grama krem sira
  • 2 jajeta
  • jedna kesica pudinga od vanilije
  • 70 grama šećera.

I još

  • 10-15 svježih kajsija
  • 3-4 kašike džema od kajsija
  • 100 grama badema u listićima.

Priprema

Za koru pomiješati brašno i šećer, dodati jaje i puter isjeckan na komadiće pa umijesiti prhko tijesto. Tijesto formirati u kuglu, omotati folijom i staviti u frižider da miruje pola sata. Kajsije prepoloviti, izvaditi koštice pa ih oguliti.

Za kremu odvojiti žumanca od bjelanaca. Miješati mikserom žumanca sa šećerom, dok ne postanu svijetlo žuta. Tada dodati puding u prahu i krem sir pa dobro sve izmiješati mikserom. Na kraju u kremu ručno umiješati čvrsti snijeg od bjelanaca.

Pripremiti okrugli ili pravougaoni kalup niskih, talasastih stranica. Bilo bi super da imate kalup sa odvojivim dnom, jer ćete tako lakše izvaditi pečenu koru iz kalupa. No, ako nemate, nema veze. Pecite u onome što vam je pri ruci. Neka ne bude manje od 24 cm prečnika, jer ćete imati previše kreme. Dakle, kalup premazati tankim slojem putera i posipati brašnom.

Prhko tijesto razvaljati na veličinu kalupa pa ga, uz pomoć valjka za tijesto, premjestiti u kalup. Prstima popraviti i izdignuti rub tijesta. Kremu rasporediti preko prhkog tijesta, a po kremi složiti ukrug kajsije. Peći u rerni prethodno zagrijanoj na 180 stepeni, 40 minuta.

Kada se malo prohladi, lagano premazati kolač rijetkim džemom od kajsija. Ako džem ima u sebi komadiće, procijedite ga na cjedilo i razrijedite sa malo vruće vode. Sada još pospite listiće badema i to je to!

Izvor: Reci peci

Autor: minimagazin.info

Nastavi na minimagazin.info