Najbolji recept za buhtle sa nutelom

0

Buhtle su omiljena poslastica mnogima, a ovaj put vam donosimo fantastičan recept u čini sastav ulazi i nutela. Mekane, ukusne i izdašne, sigurno ćete ih obožavati. Prijatno!

Sastojci

foto: Mystic cakes

Tijesto:

  • 500 grama glatkog brašna
  • 220 ml mlakog mlijeka
  • 20 grama svježeg kvasca
  • 50 grama otopljenog putera
  • 50 grama šećera
  • jedna kesica vanilin šećera
  • pola kašičice soli
  • jedno jaje
  • dva žumanca
  • rendana korica limuna
  • dvije kašike ulja.

Punjenje:

  • nutela (može i linolada ili eurokrem, po želji).

Još:

  • 50 grama otopljenog putera za premazivanje.

Priprema

U šerpici zagrijte mlijeko da bude toplo, ali nipošto vrelo. Ubacite kvasac, jednu kašiku šećera (od onih 50 grama) i 5-6 punih kašika brašna (od izmjerenih 500 grama) pa sve izmiješajte da se kvasac rastvori i ostavite petnaestak minuta da nadođe. U drugoj šerpici otopite puter i ostavite da se malo prohladi.

U veću plastičnu vanglu ubacite preostali šećer, vanilin šećer, so, jaje i dva žumanca, kao i rendanu koricu limuna pa sve dobro izmiješajte varjačom. Ulijte i prohlađeni puter. Sada je kvasac već nadošao pa ulijte i njega u vanglu i sve izmiješajte. Na kraju dodajte brašno i dobro izmiješajte. Možete varjačom, ali i mikserom (miješajte oko 5 minuta). Važno je da se tijesto jako dobro sjedini da bi buhtle bile mekane. U ovoj fazi tijesto će biti prilično ljepljivo. Nek vas to ne uplaši i nemojte dodavati više brašna, kako tijesto ne bi bilo gusto i tvrdo.

Preostaje još da dodate ulje. Dodajte prvo jednu kašiku pa još malo mutite mikserom da se sjedini sa tijestom. Sada odložite mikser i dodajte i drugu kašiku ulja pa još malo rukom blago mijesite u vangli, tako da se ulje ravnomjerno rasporedi po površini. Ulje će pomoći da se tijesto odvoji od posude i da se ne lijepi.

Na kraju treba da se dobije fino, lagano i mekano tijesto, nauljeno spolja. Pokrijte vanglu kuhinjskom krpom pa ostavite da se tijesto udvostruči, oko 45 minuta.

Kada je tijesto naraslo, dobro pobrašnite radnu površinu pa ga istresite na nju. Sipajte brašna i odozgo na tijesto pa rukama formirajte jednu tanku veknicu dužine 45 cm. Oštrim nožem isjeckajte ovu veknicu na trake širine 3 cm, tako da dobijete ukupno 15 komada i svaki rukom oblikujte u malu lopticu, a potom je spljoštite u disk nalik na pljeskavicu. (Napomena: Vi ne morate na ovaj način dijeliti testo, poenta je samo da ga podijelite kako znate i umijete na 15 komada, jer će toliko biti buhtli).

Na svaki disk tijesta stavljajte po jednu kašičicu nutele (linolade ili eurokrema). Pazite da ne pretjerate sa punjenjem, da ne bi iscurilo. Sada smotajte tijesto u malu lopticu, tako što uhvatite krajeve i dobro ih zalijepite prstima. Tijesto morate u potpunosti slijepiti i “zatvoriti” ga u loptu, inače će vam punjenje iscuriti tokom pečenja.

Redajte buhtle u pleh dimezija 35×25 cm, prethodno obložen pek papirom, tako da onaj slijepljeni dio buhtle dođe dole, na dno pleha. Imaćete 3 buhtle po kraćoj strani pleha i 5 po dužoj. Kada ste složili sve buhtle u pleh, pokrijte ga prozirnom prijanjajućom folijom i ostavite još jedno 30-40 minuta da buhtle još jednom narastu. Treba da srastu jedna uz drugu.

Kada su narasle, otopite puter, malo ga prohladite i silikonskom četkicom premažite buhtle. Od putera će dobiti finu hrskavu i rumenu koricu odozgo. Buhtle pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni, oko 15-20 minuta, odnosno dok ne porumene kako volite. Neka se vrlo malo prohlade, potom ih pospite šećerom u prahu po želji i navalite dok su još tople!

Izvor: Mystic cakes

Autor: minimagazin.info

Preporuke

Nastavi na minimagazin.info