Kolač za 5: Fantastične Jaffa kocke

0

Spoj narandže i čokolade možete pronaći kod mnogih poslastica, ali ubjedljivo najbolju kombinaciju dobijate kada je riječ o Jaffa kockama. Sočne, ukusne, odlične za sve prilike, moramo reći da su jednostavno fantastične. Pogledajte kako da ih napravite. Prijatno!

Sastojci

foto: Mystic cakes

Biskvit:

  • 4 jajeta
  • 200 grama šećera
  • 200 ml mlijeka
  • jedna kašičica arome vanilije
  • 6 kašika ulja
  • 250 grama oštrog brašna
  • jedna kesica praška za pecivo.

Fil:

  • dvije narandže
  • 50 grama čokolade za kuvanje
  • 50 grama putera
  • 3-4 kašike džema od kajsija
  • 65 grama šećera u prahu
  • polovina izmrvljenog biskvita.

Glazura:

  • 150 grama čokolade za kuvanje
  • 25 grama putera
  • dvije kašike ulja
  • jedna kašika mlijeka.

Priprema

U plastičnu posudu razbijte jaja, ubacite šećer pa mikserom pjenasto izmutite na najvećoj brzini, oko pet minuta, dok se sav šećer ne otopi, a jaja ne pobijele. Treba da se stvore mjehurići na površini prilikom mućenja. Sada ubacite vaniliju, mlijeko, ulje i brašno pomiješano sa praškom za pecivo pa još jednom sve dobro izmiješajte mikserom.

Trebaće vam dva pleha dimenzija 30×20 cm. Ako nemate dva, onda ćete peći pojedinačno dva biskvita. Još jedna opcija je da smjesu za biskvit sipate u jedan veliki pleh (približnih dimenzija 40×30 cm) pa poslije samo presiječete na dva dijela.

Ako koristite dva pleha, jedan malo podmažite uljem i pobrašnite (u ovom će biti donja kora kolača), a u drugi stavite papir za pečenje (praktičnije je izvaditi biskvit poslije pečenja, jer treba da se izmrvi za fil). Biskvit se peče u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni, 20-25 minuta, dok ne dobije zlatno žutu boju.

Za fil uzmite dvije narandže i dobro ih operite. Najbolje je da uzmete jednu novu spužvicu za pranje posuđa i njom dobro operete narandže pod mlazom vode (onom zelenom, grubljom stranom spužvice). Ovo i ne morate da radite ako ne želite, možete i rukama samo dobro oprati, ali što je sigurno, sigurno je.

Narandže presijecite napola pa obje polovine na četvrtine, provjerite da nema koštica pa ove komadiće narandže ubacite u blender. Dobro ih izblendirajte, dok se skroz ne usitne u kašastu masu. Preručite ovu masu u plastičnu posudu u kojoj ćete mutiti fil. Izlomite jedan biskvit (ili polovinu ako ste pekli u jednom plehu) u posudu. Ne moraju biti jako sitni komadići, to će se kasnije ionako sve izdrobiti, kada izmutite mikserom.

U šerpici otopite čokoladu i puter pa ulijte u posudu. Dodajte i 3 kašike džema i šećer u prahu pa mikserom sve dobro izmiješajte tako da dobijete čvršći, ali fino maziv, fil. Ako vam se učini čvrsto, slobodno dodajte još jednu do dvije kašike džema, jer će tako fil postati kremastiji. Sve zavisi koliko su sočne narandže koje ste koristili. Probajte fil da li je dovoljno sladak (opet zavisi od narandži) pa, ako treba, dodajte još šećera u prahu po ukusu. Ovim filom premažite biskvit i izravnajte.

Za glazuru ubacite u šerpicu čokoladu, puter, ulje i mlijeko pa sve otopite na laganoj vatri uz miješanje. Prelijte kolač glazurom i ostavite prvo malo na sobnoj temperaturi, a potom stavite u frižider da se kolač ohladi i glazura stegne. Ohlađen kolač sijecite na kocke željene veličine i uživajte!

Izvor: Mystic cakes

Autor: minimagazin.info

Sviđa vam se članak? Onda pogledajte i ovo: