Fantastična karamel torta sa orasima

0

Ova, pomalo retro, torta veoma je ukusna i sigurno vas neće ostaviti ravnodušnima. Idealna je za sve prilike, a u nastavku saznajte i kako da je napravite. Prijatno!

Sastojci

foto: Coolinarika

Kore:

  • 3 jajeta
  • 190 grama šećera
  • 4 do 5 kašika vrele vode
  • 4 do 5 kašika ulja
  • 120 grama brašna
  • 150 grama mljevenih oraha
  • jedna kašičica praška za pecivo.

Karamel krema:

  • 500 ml mlijeka
  • 8 kašika oštrog brašna
  • 340 grama šećera
  • 30 grama putera
  • 30 do 50 grama čokolade.

Priprema

Jaja dobro umutiti sa šećerom, da posvijetle i budu pjenasta (desetak minuta). Uliti ulje i vrelu vodu i još malo mutiti. Dodati brašno pomiješano sa orasima i praškom za pecivo i sjediniti sa jajima blagim prevrtanjem. Masu sipati u podmazan i pobrašnjen kalup prečnika 20 cm i peći 40 minuta na 180°C. Gotove kore ohladiti na rešetki i presjeći poprečno, na tri dijela.

Za kremu uzeti od predviđenog mlijeka onoliko koliko je potrebno da se razmuti brašno i sjediniti da bude glatko. Preostalo mlijeko staviti da provri i dodati razmućeno brašno. Miješajte žicom oko pet minuta, da se krema lijepo zgusne. Može se odmah mikserom mutiti, a može i kada se krema skloni sa vatre.

Kada je krema upola kuvana, staviti u drugoj posudi šećer da se topi na laganoj vatri. U otopljen i karamelizovan šećer sipati spremljenu kremu sa mlijekom i sve zajedno, na tihoj vatri, miješati da se izjednači i šećer skroz otopi. Na kraju dodati puter i čokoladu i promiješati.

Kore filovati ohlađenom karamel kremom, premazati cijelu tortu odozgo i sa strane i dekorisati po želji. Tortu ohladiti par sati u frižideru pa je sjeći na parčad i poslužiti.

Izvor: Coolinarika

Autor: minimagazin.info

Preporuke

Nastavi na minimagazin.info