Evo šta jesti i kupovati kada ste na bezglutenskoj ishrani

0

U posljednje vrijeme dosta ljudi se okreće bezglutenskoj ishrani, prvenstveno iz zdravstvenih razloga. Kod nekih osoba postoji genetska sklonost koja se manifestuje kao glutenska enteropatija (celijakija), a kod drugih je riječ o ličnom i zdravijem izboru.

Celijakija je crijevni poremećaj uzrokovan nepodnošenjem glutena. Ingestija  glutena nadražuje crijevnu sluznicu, ometajući apsorpciju hranjivih materija i vode. Osobe koje pate od celijakije imaju izrazit manjak vitamina B6 što uzrokuje probavne smetnje, proljev, povraćanje, nadutost i ekceme.

Upravo iz tih razloga, ljudi se opredjeljuju za hranu bez glutena kako bi kontrolisali znakove i simptome te spriječili komplikacije koje može izazvati glutenska enteropatija.

Gluten se nalazi u žitaricama kao što su raž, ječam i pšenica.

Iako, na prvu, ovakav način ishrane (bez glutena), zvuči kao nešto „teško“ i „nemoguće“, zapravo nije tako. Zahvaljujući brojnim bezglutenskim proizvodima, svakodnevna ishrana je kao i ona koja uključuje gluten.

U Tropic centru Banja Luka možete pronaći niz proizvoda koji će vam pomoći da se priviknete na novi način ishrane.


Za prvi obrok u danu, ljudi često biraju nešto laganije kao što su, na primjer, žitarice. Vjerovatno se pitate kako da jedete žitarice, ako sadrže gluten? Kornfleks je ponekad prvi izbor za doručak, a u Tropic centru Banja Luka možete pronaći i onaj koji ne sadrži gluten. Najčešće se kombinuje sa mlijekom te raznim svježim ili suvim voćem. Osim za doručak, možete ga koristiti i kao bazu za kolače.

Bijeli hljeb je namirnica koja je sveprisutna u ishrani, a važi za prvu namirnicu koju ljudi izbacuju iz ishrane ukoliko žele da izgube kilograme. Međutim, ako prelazite na bezglutensku ishranu, onda je za vas bijeli bezglutenski hljeb. Važno je istaći da nema razlike od običnog bijelog hljeba. Bogat je hranjivim vlaknima te doprinosi vašem zdravlju. Ta vlakna najviše djeluju na probavni sistem, a utiče i na smanjenje rizika od bolesti srca i dijabetesa.


Ako volite da sami pečete svoj hljeb, onda je pravo rješenje bezglutensko brašno, koje takođe možete nabaviti u Tropic centru Banja Luka. Ono što je bitno da znate jeste da je ovo brašno “zahtjevnije” od glutenskog. S vama ćemo podijeliti nekoliko savjeta koji će vam biti od koristi. Dosta je “nestabilno”, sporije se diže i ne savjetuje se miješanje metalnim priborom (koristite drvenu ili plastičnu varjaču), jer može da uspori fermentaciju. Takođe, nemojte ga dugo miješati. Stručnjaci savjetuju da koristite gotove bezglutenske smjese, koje možete da nabavite i u Tropic centru Banja Luka, a pomoći će vam da lakše povežete tijesto.


Možda ste pomisliti da ovaj tip ishrane nije za vas, jer ste među onima koji obožavaju italijansku kuhinju. Razne tjestenine i pizza su pravi simboli Italije, kada je kuhinja u pitanju, ali… I za vas imamo rješenje, jer u Tropic ponudi možete da pronađete razne tjestenine, od nekoliko proizvođača, a koje ne sadrže gluten. Barilla tjestenina bez glutena je napravljena od mješavine kukuruznog i rižinog brašna, a okusom i izgledom podsjeća i na “klasičnu” tjesteninu. U Tropic centru Banja Luka možete pronaći i bezglutensku smjesu za pizzu. Vidite da se ipak ne morate odreći svoje omiljene kuhinje?

Ukoliko ste na bezglutenskoj ishrani, morate biti oprezni i sa slatkišima. Jednostavni, morate prestati da konzumirate slatkiše koji sadrže gluten, a tu se ubrajaju i oni koji su pravljeni sa sladom, sladoledi, čokolade i čokoladne bombone koje sadrže slad te slatkiši koji u sastavu imaju ekstrakte žitarica, glazure za torte i kvasac.


Ali, kako reći: “Ne”, raznim desertima? Srećom, postoje bezglutenski keks i napolitanke. Dosta ljudi voli pudinge, što zbog raznih okusa, što zbog brzog načina pripreme. U Tropic centru Banja Luka potražite svoj omiljeni bezglutenski puding, a na raspolaganju su vam okusi čokolade, vanilije, karamele.

Biti na bezglutenskoj ishrani uopšte nije loša stvar. Izmađu ostalog, pozitivno je i to što jedete vrlo malo industrijske hrane, dakle, unosite minimalno konzervansa i aditiva u organizam.

Autor: minimagazin.info

Sviđa vam se članak? Onda pogledajte i ovo: