Napravite sami: Neodoljive Milka princes krofne

0

Princes krofne su poslastica koju mnogi obožavaju, a zbog ovog recepta obožavaćete ih još više. Prijatno!

Sastojci

Tijesto:

  • 250 ml jaja (4 komada S klase ili 5 komada A klase)
  • 250 ml vode
  • 125 ml ulja
  • 150 grama brašna
  • prstohvat soli
  • 3 kašičice šećera.

Fil:

  • 3 pudinga od vanile
  • jedna kašika brašna
  • 1 l mlijeka
  • 250 grama šećera
  • dvije kesice vanilin šećera
  • pola margarina
  • dvije kašike šećera u prahu.

Preliv:

  • 100 grama mliječne milka čokolade
  • tri kašike ulja.

Priprema

U mjericu razbiti 4 jaja S klase ili 5 jaja A klase. Izmjeriti. Vrlo je važno da bude 250 ml.

U šerpu sipati vodu, dodati ulje, so i šećer i staviti da provri. Maknuti s ringle pa dodati brašno i varjačom izmiješati da se dobije gusto i glatko tijesto. Ostaviti pola sata da se tijesto prohladi, a zatim dodavati jaja iz dva-tri puta, sipajući iz mjerice i miješajući poslije svakog dodavanja, dok smjesa ne postane homogena. Može se miješati varjačom ili mikserom, svejedno je.

Smjesa će biti gusta, ljepljiva i sjajna.Uključiti rernu na 200°C. Na pleh obložen pek papirom vaditi grudvice tijesta uz pomoć kašičice. Grudvice tijesta neka budu veličine ping-pong loptice. Krofne peći na 200°C oko 35-40 minuta, zavisno od rerne. Ne otvarati rernu tokom pečenja. Krofne su gotove kad se dobro zarumene i kad pukotine izgube svijetlo žuti ton.

Za pripremu fila sipati 800 ml mlijeka u šerpu i dodati šećer. U 200 ml mlijeka razmutiti puding, brašno i jednu kesicu vanilin šećera. Kad mlijeko sa šećerom provri, sipati puding i skuvati. Fil prekriti celofanom (da se ne uhvati korica) pa ohladiti. Margarin izmiksati sa šećerom u prahu i jednom kesicom vanilin šećera. Sve sjediniti.

Ohlađene krofne presjeći na pola, filovati kremom uz pomoc dresir kese i zvjezdastog nastavka. Poklopiti gornjom polovinom krofne.

Istopiti na pari milka čokoladu i dodati ulje. Sve izmiješati pa preliti krofne.

Napomena: Od ove mjere ispadne 55 krofnica, svaka je veličine dva zalogaja.

Izvor: Torte i kolači

Autor: minimagazin.info

Preporuke

Nastavi na minimagazin.info