One su malo drugačije od klasične verzije jafa kolača, ali su i mnogo ljepše, najvećim dijelom zbog fenomenalne pjenaste kreme. Prijatno!
Sastojci
Foto: Mamina jela
Kora:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 4 kašike kakaoa
- 6 kašika tople vode
- sok od jedne narandže
- kašičica praška za pecivo.
Pjenasta krema:
- 500 ml slatke pavlake
- dvije kašike šećera u prahu
- 100 svježe cijeđenog soka od narandže
- 10 grama želatina u prahu.
Glazura:
- 200 grama čokolade za kuvanje
- 150 grama putera
- 5 kašika šećera
- 5 kašika mlijeka.
Priprema
- Pjenasto umutiti jaja i šećer. Pred kraj mućenja dodavati jednu po jednu kašiku tople vode. Dodati sok od narandže, brašno, kakao i prašak za pecivo, lagano izmiješati i sipati u podmazan i brašnom posut pleh dimenzija 20×30 cm. Peći oko 15 minuta u rerni prethodno zagrijanoj na 200 stepeni. Ostaviti da se ohladi.
- Želatin staviti u sok od narandže i ostaviti desetak minuta da nabubri. Umutiti slatku pavlaku i šećer u gust šlag. Sok sa želatinom blago zagrijati i dodati u umućenu slatku pavlaku. Dobro izmiješati mikserom.
- Za glazuru, na umjerenoj vatri zagrijavati sve sastojke zajedno i miješati da se dobije glatka i sjajna smjesa. Ostaviti da se dobro prohladi.
- Na koru rasporediti kremu od slatke pavlake, preliti glazuru i ostaviti nekoliko sati da se stegne i da se sjedine ukusi.
- Napomena: Narandža sadrži kiseline koje će slatku pavlaku učvrstiti već pri samom miješanju sa sokom pa, ako ne želite da koristite želatin, možete ga izostaviti.
Izvor: Mamina jela
Autor: minimagazin.info
