Kraljica deserta: Čokoladna plazma torta

0

Ona je istinska kraljica deserta koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Prijatno!

Sastojci

foto: Mamina jela

Mjere za jednu koru:

  • 4 bjelanca
  • 5 kašika šećera
  • 7 kašika mljevenih oraha
  • jedna kašika brašna
  • pola kesice praška za pecivo

*napraviti tri kore.

Fil:

  • 12 žumanaca
  • 10 kašika šećera
  • 250 grama putera
  • 180 grama šećera u prahu
  • 200 grama mljevenog plazma keksa
  • 250 grama mlijeka u prahu
  • 3 dl mliječne slatke pavlake
  • 150 grama čokolade za kuvanje
  • šlag i čokolada za dekoraciju.

Priprema

Umutiti bjelanca i šećer u čvrsti snijeg. Lagano umiješati orahe, brašno i prašak za pecivo. Pripremiti kalup za pečenje prečnika 26 cm, na dno staviti papir (ivice nemojte podmazivati), sipati smjesu i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 12-15 minuta. Ostaviti da se prohladi i tek onda koru tankim nožem odvojiti od oboda (tako se neće skupiti i smanjiti obim).

Za fil, žumanca i 10 kašika šećera umutiti u gustu smjesu, da žumanca pobijele. Kuvati na pari oko 15 minuta uz povremeno miješanje pa ostaviti da se skroz ohladi. Puter pjenasto umutiti sa šećerom u prahu, dodati prethodnu smjesu, izmiksati, dodati i umućenu slatku pavlaku, plazmu i mlijeko u prahu i sve dobro izmiješati. Jednu trećinu smjese odvojiti, a u ostatak dodati istopljenu čokoladu. Filove ostaviti sat vremena u frižider pa filovati tortu: kora-braon fil, kora-žuti fil, kora-braon fil.

Tortu ostaviti preko noći u frižider da kore omekšaju, filovi se stegnu i da se sjedine okusi. Sledeći dan dekorisati šlagom i čokoladom.

Napomena: Mlijeko u prahu mora biti kvalitetno inače ima osobinu da se “razliva” i tako razrjeđuje fil.

Izvor: Mamina jela

Autor: minimagazin.info

Sviđa vam se članak? Onda pogledajte i ovo: