Slatkiš za vikend: Čokoladne ledene kocke

0

Čokoladne ledene kocke jedan su od onih kolača koji dugo ostaju u pamćenju. One su divne i ukusne pa i ne čudi što nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Donosimo vam odličan recept za ovaj slatkiš. Prijatno!

 

Sastojci

Biskvit:

  • jedno jaje
  • 4 žumanca
  • 7 kašika šećera
  • 7 kašika brašna
  • 1 dl mlijeka
  • 1 dl ulja
  • 3 kašike gorkog kakaoa
  • 1 prašak za pecivo

Krema:

  • 1 l mlijeka
  • 8 kašika brašna
  • 5 kašika šećera
  • 4 bjelanca
  • 7 kašika šećera (za bjelance)
  • sok ili aroma limuna (narandže, rum, vanilja – po izboru)

Preliv za biskvit:

  • 3 dl mlijeka ili 2,5 dl vode
  • 5 kašika šećera

Glazura:

  • 100 grama čokolade za kuhanje
  • 4 kašike ulja.

Priprema

  • Jaje i žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom. Dodati mlijeko, ulje, brašno, kakao i pecivo. Sve dobro izmiksati pa prebaciti u pleh srednje veličine, što dublji to bolje. Peći u rerni zagrijanoj na 180 stepeni, probati čačkalicom je li pečeno – ako čačkalica izađe suha, pečeno je.
  • Mlijeko ili vodu skuhati sa šećerom (kuhati oko minut – dva, da se šećer istopi). Ostaviti na stranu.
  • Prepoloviti litru mlijeka. Jednu polovinu staviti sa šećerom na vatru da se dobro ugrije, skoro pa prokuha. U drugu polovinu mlijeka dodati brašno, dobro promiješati pjenjačom, da nema grudvica. Ako treba, procjediti kroz cijediklju – što je sigurno, sigurno je. Dodati u prokuhalo mlijeko i skuhati – gotovo je kada se pojave mjehurići. Prebaciti kremu u dublju zdjelu pa prekriti prozirnom folijom. Umutite bjelanjke i dodajte u vruću kremu (krema je pokrivena samo dok ne izmiksate bjelanjke).
  • Biskvit ostaviti da se malo ohladi pa ga preliti poluphlađenim preljevom.
  • Bjelanjke miksati da dobijete čvrsti šlag. Šećer dodavajte polagano, ne odjednom.
  • Sada kremu i bjelanjke skupa sjediniti. Dodati sok ili aromu. Pjenjačom miješati lagano, tako da ostane fino pjenasto. Možete promiješati i mikserom, ali lagano.
  • Kremu preliti po biskvitu. Dobro poravnati. Ostaviti malo da se ohladi.
  • Čokoladu istopiti na pari s uljem pa premazati preko kreme. Dobro ohladiti, najbolje preko noći, a može i oko pet sati u frižideru.
  • Prijatno!

Izvor: Coolinarika/minimagazin.info

Autor: minimagazin.info

Preporuke

Nastavi na minimagazin.info