Svi znamo da su sjemenke bundeve veoma ukusne. Međutim, da li ste znali da:
- Arheolozi su u pećinama u Meksiku otkrili sjemenke bundeve koje datiraju iz 7000. godine prije naše ere
- Indijanci su ove sjemenke koristili kao dodatak ishrani i u medicinske svrhe
- One su zaštitni znak meksičke kuhinje
- Sjemenke bundeve su bile veoma popularne u antičkoj Grčkoj
- Hranjiva vrijednost ovih sjemenki se povećava kako stare; istraživanja pokazuju da sjemenke koje se skladište pet mjeseci sadrže znatno veću količinu proteina nego svježe
- Veoma su kalorične: 100 grama sadrži oko 560 kalorija (skoro kao čokolada).
Hranjive vrijednosti i zdravstvene koristi
Sjemenke bundeve:
- su bogate mineralima te sadrže fosfor, magnezijum, mangan, željezo i bakar
- odličan su izvor vitamina K
- sadrže fitosterole, jedinjenja koja smanjuju nivo LDL (lošeg) holesterola
- sadrže L-triptofan, koji vam pomaže da se riješite depresije i bolje spavate. Triptofan se pretvara u serotonin i vitamin B3. Serotonin je i više nego dobrodošao kada imamo problema sa spavanjem.
- bogat su izvor cinka, što ih čini prirodnim “zaštitnikom” protiv osteoporoze (nizak unos cinka povezuje se sa višim stopama osteoporoze)
- odličan su izvor vitamina E; sadrže oko 35.10 mg tokoferola u 100 grama.
- odličan su izvor vitamina B grupe (tiamin, riboflavin, B3, pantotenska kiselina, B6 i folati)
- 100 grama ovih sjemenki sadrži oko 30 grama proteina
- istraživanja pokazuju da sjemenke bundeve sprečavaju stvaranje kamena u bubregu
- one smanjuju upalu izazvanu artritisom bez neželjenih dejstava
- u raznim kulturama se koriste kao prirodni lijek protiv parazita
- odlične su za prostatu! Ulje koje se nalazi u sjemenkama bundeve olakšava otežano mokrenje koje se dešava usljed uvećane prostate.
Autor: minimagazin.info
