Kuharske tajne: Tehnika rezanja Chiffonade

1

Chiffonade je elegantni način rezanja lisnatog povrća na duge, tanke trake. Ova tehnika je nevjerovatno jednostavna, a krajnji rezultat je prekrasno izrezano povrće koje ćete poslužiti u salatama ili kao ukras na omiljenim jelima.

 

Prvi korak

Složite tri do četiri lista željenog povrća (za primjer smo koristili listove bosiljka).

 

Drugi korak

Čvrsto smotajte listove te ih pridržite na jednom kraju.

 

Treći korak

Uzmite oštri nož te narežite smotane listove.

 

Četvrti korak

Dobićete prekrasnu hrpu zelenih traka koje su spremne za dodavanje svim vrstama jela.

Autor: minimagazin.info

Sviđa vam se članak? Onda pogledajte i ovo: