Nakon lude novogodišnje noći, probajte nešto što će vas okrijepiti i vratiti u život. Uživajte!
Za ovaj recept vam je potrebno:
- 6 kašika putera
- 1 manja glavica crvenog luka, sitno isječena
- 220 grama šampinjona
- 150 grama lisičarki
- 1 kocka za supu
- 1 veza peršuna, fino isjeckanog
- So i biber
- 60 mililitara konjaka
- 50 grama pavlake
- 1 veza vlasca, fino isjeckanog
Način pripreme:
- U tavi srednje veličine otopite dvije kašike putera na srednjoj temperaturi i dodajte isjeckani crveni luk. Miješajte dok luk ne postane mekan i providan, a onda dodajte šampinjone i lisičarke i preostali puter.
- Ostavite mješavinu da se krčka oko osam minuta i propazite da luk ne dobije smeđu boju. Ubacite kocku za supu i ¾ peršuna i sačekajte da prokuha. Smanjite vatru i ostavite da se krčka oko sat vremena.
- Nakon sat vremena, izvadite peršun. Ostavite supu da se ohladi nekoliko minuta i zatim je ubacite u blender i izmiksajte na najvećoj brzini dok smjesa ne postane glatka.
- Nakon miksanja, vratite smjesu u lonac, dodajte vrhnje i začinite biberom i soli i ostavite da se krčka. Dodajte konjak, dobro promiješajte i poslužite.
- Supu ukrasite preostalim gljivama, vlascem i peršunom.
Autor: minimagazin.info