Fantazija: Ledena nugat torta

0

Ona je prava ljetna poslastica, mada je možete praviti tokom bilo koje sezone. Ukus ove torte je čista fantazija i sigurno ćete uživati u svakom zalogaju. Prijatno!

Sastojci

foto: Mystic cakes

Prvi sloj

  • 70 grama putera
  • 100 grama tamne čokolade
  • 100 ml mlijeka
  • 150 grama mljevenih pečenih lješnika
  • oko 150 grama mljevenog integralnog keksa.

Drugi sloj

  • 3 jajeta
  • 5 kašika šećera u prahu
  • dvije kesice vanilin šećera
  • prstohvat soli
  • 150 grama putera
  • 100 ml slatke pavlake
  • 100 grama mljevenih pečenih lješnika.

Treći sloj

  • 400 ml slatke pavlake
  • 200 grama tamne čokolade
  • 30 grama putera.

Priprema

Najpre ispecite lešnike (250 g) i oljuštite im ljusku. Ja ih pečem u rerni na 180 stepeni, 10-15 minuta a vi možete u zavisnosti od toga koliko jaku aromu volite.

Tortu počinjemo sa trećim slojem jer zahtijeva hlađenje, taman dok pripremate ostalo. Dakle, zagrijte slatku pavlaku skoro do vrenja, skinite sa vatre pa ubacite čokoladu izlomljenu na kockice i puter i sve dobro izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu kremu. Ohladite prvo malo na sobnoj temperaturi pa stavite u frižider da se skroz ohladi.

Za prvi sloj, otopite puter sa čokoladom i mlijekom na blagoj vatri, uz miješanje, dok se sve ne sjedini. Sameljite pečene lješnike kao i integralni keks. Sve sjedinite i dobro izmiješajte da dobijete jednoličnu smjesu. Uzmite obruč od okruglog kalupa za torte (prečnika 23-26 cm), postavite ga na odgovarajuću tacnu ili tanjir pa unutar njega rasporedite smjesu za podlogu,utapkajte i poravnajte. Stavite u frižider.

Za drugi sloj odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca izmiksajte sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Posebno umutite snijeg od bjelanaca u koja ste dodali prstohvat soli. Umiješajte polako snijeg od bjelanaca u žumanca pa stavite da se kuva na pari desetak minuta. Kremu blago prohladite pa dodajte omekšali puter i pjenasto izmutite. Zatim dodajte i prethodno umućenu slatku pavlaku i izmiješajte kašikom vrlo laganim pokretima. Na samom kraju umiješajte ručno i mljevene pečene lješnike. Ovaj sloj rasporedite preko prvog sloja tj. podloge i vratite u frižider.

Sada izvadite iz frižidera čokoladni ganaš i izmiksajte ga kratko u pjenastu kremu, ali ne previše čvrstu! Treba da je malo mekša, a kasnije će se stegnuti u frižideru. Ovu kremu nanesite na tortu i vratite u frižider na hlađenje još minimun dva do tri sata. Nakon toga, skinite obruč i torta je spremna za degustaciju.

Izvor: Mystic cakes

Autor: minimagazin.info

Preporuke

Nastavi na minimagazin.info