Bez pečenja: Kremasta Jafa torta

0

Jafa tortu možete napraviti na tako mnogo načina, a sigurno svaka oduševljava okusom. Međutim, većina recepata za ovu tortu podrazumijeva dosta vremena provedenog u kuhinji, ali ipak postoji i jedan koji vam neće oduzeti mnogo vremena, prvenstveno iz razloga što se kora ne peče. Pored toga, ovo je tako kremasta torta i sigurno ćete je praviti više puta. Prijatno!

Sastojci

foto: Jekin kapric

Kora:

  • 300 grama mljevenog keksa
  • 200 grama mljevenih oraha
  • 100 grama šećera u prahu
  • 100 grama putera
  • 2 dl soka od narandže.

Puding fil:

  • 1 l mlijeka
  • 3 kesice pudinga od vanilije
  • 3 kašike gustina
  • 200 grama šećera
  • 200 grama putera.

Voćni fil:

  • 250 grama smrznutih malina
  • 250 grama smrznutih jagoda
  • 5 kašika šećera
  • jedna kesica pudinga od vanilije
  • 1 dl vode.

I još:

  • dvije kutije (250 grama) jafa keksa.

Dekoracija:

  • slatka pavlaka za šlag ili ganaš krema (250 grama slatke mliječne pavlake + 200 grama čokolade).

Priprema

Puding fil. Staviti na vatru 1 l mlijeka zajedno sa 200 grama šećera, odvojiti malo mlijeka od te količine i posebno u njemu razmutiti puding i gustin. Kad mlijeko provri, skuvati puding i ostaviti da se prohladi. Umutiti razmekšali puter i dodavati kašiku po kašiku prohlađenog pudinga, mutiti mikserom dok se lijepo ne sjedini.

Voćni fil. 500 grama smrznutih malina i jagoda prokuvati sa 5 kašika šećera i jednom kesicom pudinga od vanilije razmućenim u 1 dl vode. Miješa se dok se ne zgusne i tako vruć voćni fil se prelije preko poslaganog keksa.

Kora. Sve sastojke za koru staviti u zdjelu i sastaviti ih, najbolje je umijesiti rukom dok se fino ne sjedine. Sok postepeno dodavati, možda neće biti potrebno svih 2 dl soka od narandže.

Slaganje torte. Na tacnu za serviranje staviti obruč za tortu veličine 28 cm (može i manji) i formirati koru rukom ili kašikom. Na koru staviti malo fila, manje od 1/4, tek da se jafa keks za to fino “zalijepi”.

Slagati keks sa čokoladnom stranom okrenutom na dole (keks se ne umače u sok, jer na njega ide voćni fil koji će da pusti sok). Na keks staviti voćni fil pa ostatak puding fila, tako što se polako stavlja kašika po kašika, ravnomjerno, da se prilikom premazivanja voćni fil ne bi pomijerao. Ukrasiti tortu šlagom ili čokoladnom glazurom.

Ukoliko želite da tortu dekorišete čokoladnom glazurom, napravite jednostavnu ganaš glazuru: na pari otopiti 200 grama čokolade sa 250 ml slatke mliječne pavlake (pazite da vam ne proključa!), ostaviti da se prohladi pa polovinom preliti tortu, a drugu polovinu fila ostaviti da se potpuno ohladi i očvrsne pa izmiješati mikserom, napuniti špric za ukrašavanje i završiti dekoraciju.

Raspored slaganja: Kora – malo fila – jafa keks – voćni fil – ostatak fila – dekoracija.

Tortu dobro rashladiti – lakše se siječe kada odstoji par sati u frizideru.

Izvor: Jekin kapric

Autor: minimagazin.info

Preporuke

Nastavi na minimagazin.info