Kremasto ludilo: Fantastične Rafaelo kocke

0

Ukoliko ste ljubitelj kremastih kolača, ne tražite više – ove Rafelo kocke su tako neodoljivo kremaste i ukusne da se, jednostavno, tope u ustima. Prijatno!

Sastojci

foto: Coolinarika

Kora
  • 6 bjelanaca
  • 250 grrama šećera
  • 50 grama kokosovog brašna
  • 100 grama brašna
  • pola kesice praška za pecivo
  • 200 ml mlijeka

Fil

  • 6 žumanaca
  • dvije kesice pudinga od vanile
  • četiri kašike brašna
  • 15 kašika šećera
  • 1 l mlijeka
  • 125 grama putera
  • 125 grama margarina
  • 200 ml slatke pavlake

I još

  • 50 grama kokosovog brašna
  • malo pečenih lješnika.

Priprema

Kora. Od šest bjelanaca umutiti čvrst snijeg pa dodati 250 grama šećera. Mutiti mikserom još malo pa dodati kokosovo brašno i pšenično brašno izmiješano sa malo praška za pecivo. Sad miješati varjačom, polako i strpljivo (bez miksera).

Staviti da se peče u rernu zagrijanu na 200 stepeni i odmah smanjiti na 180. Ispeći koru, pazeći da ostane bijela (to traje petnaestak minuta, u zavisnosti od jačine vaše rerne). Ostaviti ispečenu koru da se ohlad pa je preliti sa 200 ml vrelog mlijeka.

Fil. Dobro izmiješati šest žumanaca, dvije kesice pudinga od vanile, četiri kašike brašna, petnaest kašika šećera i 200 ml mlijeka. 800 ml mlijeka staviti da provri pa mu dodati masu od žumanaca i skuvati je (par minuta). Ostaviti da se ohladi.

Kad se ova smjesa ohladila, izmiješati je sa puterom i margarinom (prethodno dobro umućenim). Dodati i 200 ml umućene slatke pavlake. Kad se doda šlag od slatke pavlake, više se ne muti mikserom, nego polako i nježno varjačom.

Na koru staviti fil pa odozgo posuti sa oko 50 grama kokosovog brašna. Ostaviti da se ohladi pa isjeći na kocke, a na sredinu svake staviti po jedan pečeni lješnik.

Izvor: Coolinarika

Autor: minimagazin.info

Preporuke

Nastavi na minimagazin.info